Guiso de lentejas vegano

Malena Arias
Malena Arias @cook_26770739

Este es mi primer plato casero netamente vegano, arranqué ayer este camino, aunque lo vengo pensando ya, desde hace 8 años, me daba miedo no poder sostener la decisión a causa de mi anemia crónica hereditaria, pero hace 4 días hice click! Y espero poder continuar, un día a la vez!

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Ingredientes

40'
4 raciones
  1. 1cebolla cortada en juliana
  2. 2 dientesajo picados
  3. 1/2morrón picado
  4. Perejil a gusto
  5. Pimienta negra
  6. Nuez moscada
  7. Sal
  8. Verduritas, Cubos anco, zapallitos verdes, zapallo, papa, zanahoria, tomate,acelga cortada en juliana
  9. 200 mlpuré de tomate
  10. 1/2 tazaArroz
  11. 200 grLentejas
  12. Agua y aceite a gusto

Paso a paso

40'
  1. 1

    En una olla mediana rehogar todas las verduritas, con la cebolla, el morrón y el ajo, revolver con aceite, tapar y esperar unos 10 minutos.

  2. 2

    Agregar el arroz y las lentejas, si es necesario, para que no se pegue, agregar agua.

  3. 3

    Una vez que ya ablandaron la papa y la lenteja agregar puré de tomate, revolver, esperar unos minutos a que se integre, condimentar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Malena Arias
Malena Arias @cook_26770739

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