Panceta con robellones

El otro día, fui con la mujer a la frutería del barrio, vi unos preciosos robellones enormes y no pude resistir a la tentación de comprar un kilo.

Seguimos con las hojas verdes gracias a las últimas lluvias 🥬Hoy combinando con panceta. Después he entendido que es más conveniente hacerlo por separado y juntarlo al montar el plato. Así queda la panceta crujiente.Comida ligera previa Comunión

No abusar mucho, es solo para una tapa.

Aunque esta receta es muy sencilla de realizar (la cocino Silvia), pero como son los primeros robellones que como este año, he decidido publicarla.

Esta receta, la puedes hacer con cualquier pasta de color o no. También sin sal o con sal. Es una receta muy sencilla y os aseguro que os encantará. Solo para temporadas de robellón. Tal vez lo podéis probar con otros tipos de setas

Esta receta yo la he hecho varias veces, y la verdad es que está muy buena y a los niños les encanta. El arroz coje el sabor de la panceta y queda un plato muy sabroso.

Pues para mí otoño significa setas 🍄🍁Un magnífico entrante o para acompañar una carne#saboresdeotoño

Hay un queso en Galicia que se llama Manzano, sólo se comercializa por la zona de Ourense y es el queso de mi infancia, suave y consistente. Tardé mucho en aceptar quesos más fuertes. Mi paso por Francia hace 10 años donde son habituales las queserías prácticamente en todas las calles y cuyo olor al pasar cerca aborrecía, despertaron mi aprecio por quesos como el roquefort o el rulo de cabra, esa rueda doradita que corona las ensaladas y que por supuesto me atrajo a la vista pero no al gusto la primera vez que la probé en un soleado París de hace 10 años.

La Panceta, o Cansalada Viada o Xulla que es como se le llama en Catalunya, es un producto cárnico que se encuentra bajo la piel del cerdo en la zona del cuello y del vientre.Se presenta como una sucesión de capas de carne y grasa de proporción y grosor variables, se va cortando en lonchas, generalmente para acompañar, se puede utilizar fritas acompañando a legumbres como el clásico de Judías Secas con Butifarra, un plato típico en que se usa con verdura hervida es la Escudella Barrejada típica catalana y también se utiliza en estofados y preparaciones similares, dejando los chicharrones, para que la carne aporte sabor.Los anglosajones completan con un ahumado la preparación de la pieza, conocida como Bacon .

#alambiquecocina

El otro día, encontré los primeros robellones de la temporada en una frutería de barrio, aunque la mujer no los aprecia mucho, a mí me gustan mucho.Como a la mujer le gustan los hojaldritos salados y sabía que tenía un blíster en la cocina opte por unir los robellones y los hojaldritos para cenar.

Un buen almuerzo de Domingo

Se qué tiene grasa, que es mala para el colesterol, etc., pero está para chuparse los dedos, y mas ahora que empieza el tiempo fresquito, si os atrevéis, ¡¡qué aproveche!!. Eso si acompañarlo de un buen vinito y pan de Pueblo, Superior.

Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.

#mirecetario#libro2

Receta de mi tierra que he sacado de un libro de setas, un plato muy rico 😋.

Bueno, en realidad no es una receta, sino una combinación de dos alimentos de temporada actualmente (y por tanto baratos): los robellones y las alcachofas. Pero estaban taaan buenos para una cena ligera y sana que lo quería compartir.

Es una comida típica catalana, que la verdad es fácil de hacer y muy buena, vale la pena hacerla, el gusto que tiene te deja con ganas de más.

Lástima que no salgan en todo el año 😉, con tomatitos cherry del huerto de mi nuera Eli, recogidos por mi hijo Víktor, un plato para inclinarse 😉😉😉 #RRR

Receta fácil aprovechando la temporada de rovellons.#pasta #rovellons #recetasfáciles

En mi tierra se llaman Rovellons, en otros sitios, níscalos , se les conoce, imagino que depende la zona una manera u otra incluso otros nombres.. mi.padre se iba siempre a buscar, espárragos, rovellons, caracoles .... y disfrutaba luego haciéndolo para disfrutarlo en familia, recuerdo a mi.padre en la cocina y yo mirando... así que aprovechando que unos clientes nos han traído rovellones porque los han ido a coger, hoy los he cocinado muy sencillo y a disfrutarlo vamos . 😉

Como los robellones (níscalos) es la seta que más me gusta, además con diferencia y ya comienzan a verse, pues hoy os traigo una receta bien fácil.Sheila ➡️ #Carne

Plato otoñal muy fácil de hacer aunque es un poco elevorado por que se tienen que limpiar los rovellones

Esta receta es típica elaborarla para la merienda familiar del día de Pascua. GXL.

#yococinoencasa #losmonfort Esta mañana no sabia que hacerme para almorzar y mirando por la nevera he visto unas lonchas de panceta y unas butifarras blancas y unas habitas y en 10 minutos he tenido el almuerzo preparado. Espero os guste!!!

#CookpadCocinaConAlexa

Robellones salteados con ajo y perejil y cava, rápido y sencillo.

Hay miles de maneras de hacer los robellones pero tenia poquitos y los hice así acompañados de longaniza y de pimientos hechos al horno. A parte el precio del robellón ya sabéis que esta elevado en las tiendas, si tenéis la suerte de cogerlos vosotros, pero no todo el mundo tiene días libres para hacer viajes largos a la montaña, yo antes cada año iba en octubre antes del pilar, entre semana. Si vais el fin de semana no cogeréis porque los buscadores de robellón de los pueblos salen antes de que lleguen los turistas, jeje yo voy a monte perdido al valle de Ordesa por la zona de Ainsa para arriba, la verdad voy casi cada año y encuentro siempre, pero eso sí, siempre en el mismo sitio. A lo mejor movéis Monte por allí y no hay, pero en la zona que yo voy si hay. Bueno os deseo suerte, si vais mandar fotos de robellones.

Domingo, te levantas tarde y con hambre, sin nada preparado, miras por la despensa y la nevera haber que hay y coges de aquí y de haya y un buen almuerzo que a salido y sano.

Aunque el cenar rebanadas de pan es un clásico entre mis recetas, como en esta ocasión he trabajado un poco más friendo dos lonchas de panceta, que calentita con pan está muy rica, os vuelvo a presentar mis habituales rebanadas, aunque en este caso untadas con gazpacho de manzana.Receta de gazpacho de manzana:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2724484-gazpacho-con-pimiento-verde-y-manzana