Tortilla paisana a mi manera

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Un clásico entre las tortillas pero a mi manera. Esta vez la hice de pimiento asado, cebolla caramelizada, chistorra y jamón ibérico y estaba increíble 🤩🤩🤩
Os la recomiendo! Feliz día 😉

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Ingredientes

30-40 minutos
3-4 raciones
  1. 3patatas grandes (variedad monalisa)
  2. 5huevos L
  3. 1cebolla dulce
  4. 1 puñadojamón picado ibérico
  5. 1 puñadopimiento asado en tiras
  6. 1/2chistorra
  7. al gustoSal
  8. Aceite de oliva para freír

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Comienza pelando y cortando las patatas. Las vamos a hacer a fuego medio bajo para que queden muy tiernas 🤤

  2. 2

    En una sartén aparte haremos la cebolla. La pochamos y añadimos un poco de azúcar para caramelizar. El corte mejor en juliana.

  3. 3

    Cuando esté la cebolla lista mézclala con el jamón, la chistorra y el pimiento. 1 minuto al fuego y retira. Remueve bien.

  4. 4

    Bate los 5 huevos y mezcla con las patatas y el resto de la mezcla. Rectifica de sal y lleva a la sartén con un chorrito de aceite. Yo la hago en vitro cerámica a potencia 7 de 9.

  5. 5

    Hazla de un lado. Dale la vuelta con una tapa o plato. Dora del otro lado y dale una última vuelta y lista 😱😱😱

  6. 6

    A comeeeerrrrr

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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