Crema de Puchero a la Sidra con Huevo Cocido en Olla Programable
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Cuando hablamos de Puchero, nos referimos al típico Guiso calentito con una base de caldo vegetal muy, muy rico y cada un@ pone sus ingredientes preferidos.... Pues yo he hecho una Crema, con los ingredientes clásicos del Fondo de Caldo del Puchero, y de ahí viene su nombre.... Pero además, lleva Sidra y Hierbas Provenzales... Un plato de hortalizas ideal para la Cena, ya que es muy completo y ligero....
Yo os propongo unos ingredientes, podéis utilizar los que tengáis a mano y además es un plato sano, rico y económico...
Espero que os guste y.... ¡¡Hasta la próxima!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos, será cocer los Huevos. En Olla Programable, son 5 minutos en modo Guiso a Presión Alta. En olla tradicional 10 minutos desde que el agua empieza a hervir. Rompemos la cocción con agua fría. Reservamos. NOTA: Hago más huevos para tenerlos para otra elaboración.😊😊
- 2
Pelamos, lavamos y troceamos el Puerro, Cebolla y Ajos. Los echamos en la Cubeta con el Aceite y sofreímos 5 minutos, sin la tapa en modo Guiso/Sopa.
- 3
Troceamos, lavamos y escurrimos la Lechuga y Repollo. Los añadimos a la Cubeta con la Sidra y Hierbas Provenzales. Removemos y evaporamos el alcohol durante 5 minutos sin tapar la Olla en modo Guiso/Sopa.
- 4
Pelamos, lavamos y troceamos las Zanahorias, Patatas y Nabo. Cortamos las puntas, lavamos y troceamos las judías. Colocamos las verduras en la Cubeta junto el Agua, Leche, Sal, Pimienta y Nuez Moscada. Removemos, tapamos la olla y cocinamos 20 minutos, a Presión Baja en modo Guiso/Sopa.
- 5
Una vez acabada la cocción, despresurizamos la Olla y trituramos bien la Crema y rectificamos de sal si fuera necesario.
- 6
Y... ¡¡Listo!!! Servimos la Crema en los boles o tazas con 1/2 Huevo Cocido por ración.... Espero que os guste esta delicia de Crema super sana, rica y saludable!!!😉😉 Un abrazote y hasta.... La próxima!!!!😘😘😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida TC @alquimiasfood le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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