Chupitos de cocido con crema de pimientos picantes

Una crema de verduras rehogadas y jamón cocido, una manera deliciosa de darle a los niños mayores y a todos los que no les gustan, una forma de que las adoren.

Soy muy fan de los purés y cremas de verduras por lo fáciles que son de preparar, lo reconfortantes que resultan cuando hace frío (aunque también se pueden tomar fresquitas cuando el calor aprieta) y lo saludables que resultan. Lo mejor de todo es que podemos experimentar a la hora de combinar las verduras y adaptar el puré o crema nuestro gusto, utilizando además todo tipo de hierbas y especias para aromatizarla.

Crema de verduras de aprovechamiento con las verduras que sobraron del cocido. La verdad que es una receta sencillísima de hacer y que al estar las verduras bien cocidas queda una crema súper suave y de textura impresionante. En 10 min un puré de verduras listo muy sabroso.

Una manera de aprovechar el caldo y las verduras con las que hemos hecho el cocido de pollo. Cena ligera

Unos frescos y deliciosos chupitos de apio con queso fresco batido, ideal para el calorcito que ya está llegando, lo mismo para aperitivo, tapa o entrante y tambien en mayor cantidad como primer plato, que lo disfruteis.

Crema de o puré de pimientos del piquillo, con patatas fritas, ajo, cebolla leche o nata.Caliente para días fríos y natural para cuando hace calor.

Una crema ligera de pimientos rojos, sencilla de elaborar y muy atractiva a la vista.

Un pequeño entrante que he creado a partir de un puré de champiñones combinado con otro de verduras espolvoreado con virutas de jamón increíble de texturas y sabores.

La planta del pimiento es originaria de México, Centroamérica, en el siglo XVI empezó a introducirse en España después del descubrimiento de América y fue el propio Cristóbal Colón el que lo trajo a España por vez primera como se consta en una carta escrita por Pedro M. de Angleria fechada en septiembre de 1.493, lo cual convierte al pimiento en una de las primeras plantas introducidas en Europa procedentes del Nuevo Continente.Con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país, específicamente a la ciudad de Lodosa, donde se cultiva.Se puede preparar como en este caso en sartén con un poco de azúcar, un poco de vinagre, sal y aceite hasta que la salsa que sueltan espese y caramelice los pimientos.Es ideal esta salsa para combinar con bacalao o merluza, también se emplea en carnes y en verduras.

El origen del pimiento se remonta a tiempos precolombinos y se sitúa en América del Norte, en su primer viaje Cristóbal Colón llevó a Europa los pimientos americanos, con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país.Hoy este producto es fácilmente accesible en Perú por precios significativamente menores que los de la variedad española y con similares propiedades organolépticas.Deben su nombre al “piquillo” que se forma en su extremo inferior, que se retuerce y vuelve ligeramente hacia arriba, miden entre 5 y 8 cm y tienen forma triangular, son carnosos, de textura turgente, con un atractivo color rojo intenso, dulces y sabrosos, con toques picantes en alguna ocasión, los que encontramos en el bote o en la lata tienen un inconfundible regusto a horno de leña debido a su particular elaboración.

Es otra versión del cocido con verduras, si tenéis invitados y queréis sorprender con esta presentación lo conseguiréis. En este caso una vez cocidos, triture los garbanzos con la verdura y añadí un poco de nata liquida hasta que me gusto de textura y color, le añadí unos pimientos rojos del piquillo que Frei y luego triture para añadírselo de acompañamiento a la crema, rociándolo con unas gotas de aceite de oliva virgen.

AHORA QUE ESTA DE MODA LOS CHUPITOS DE COMIDA ,ESTE ES MUY AGRADABLE AL PALADAR EL CAVIAR ES SUCEDANEO SI NO SE PUEDE DEL ORIGINAL, ESTA TAMBIÉN MUY BUENO, OTRA VARIEDAD ES CON HUEVAS DE SALMÓN.

Pimientos de piquillo rellenos de una mezcla de requesón con nueces picadas, ajo y pimienta, un aperitivo súper rico.

En el post de hoy, os traigo una de mis recetas favoritas: una crema de pimientos asados con picatostes.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=r4AOK4GLLgA

Me gusta muchísimo el puerro y, por primera vez, me he decidido a hacer esta crema. No es muy light pero ha salido riquísima.#menúsemanal

Deliciosa receta veraniega y perfecta para una cenita ligera.Es muy rápida de hacer y con ingredientes muy accesibles.Os recomiendo probarla esta buenísima!:) #recetasdeverano

Tenía invitados a tomar un aperitivo y he hecho esta crema de calabacín al Parmesano, ha quedado deliciosa, también podemos servirla como primer plato, caliente en invierno y fría en verano.

En la cocina de aprovechamiento, esta receta ha sido una de las más recurrentes, y es que, si después de comernos un buen cocido nos sobra algo, las croquetas de la abuela son toda una delicia.

He preparado este aperitivo muchísimas veces cuando tenía el restaurante, si lo servíamos en invierno iba templado, si se ofrecía en verano, iba frio. De cualquier de las dos formas quedan buenísimos!!

Había comido días anteriores en un restaurante "crema de champiñones", pensaba en hacer algo, así que, se me ocurrió hacer las chuletas de cerdo a la plancha y preparar a parte esta crema de champiñones, con champiñones frescos, nata para cocinar, jamón serrano y algo más. Os va a encantar. Hummm GXL

🥔🐟🍤🌱🥛🍋Ya estamos pensando en los menús para estas Navidades y sí, los mariscos, las carnes, los postres….. todo está muy rico pero para mí, lo mejor son los aperitivos, esos pequeños bocaditos bien presentados y deliciosos. Hoy hemos experimentado con una especie de Crema de Gazpachuelo que no ha podido quedar más rica. El truco está en que no quede ni demasiado líquido ni demasiado espeso.#recetasBBB

Este plato es muy fácil de hacer y como tuve invitados de última hora, fue muy rápido de preparar y a todos les gustó.

La verdad, es que no pensábamos, que pudiera estar tan rico....

¡Esta receta te va a encantar! La crema de quesitos es una auténtica delicia, aromatizada con hierbas, mostaza, vino...Cocinamos las chuletas, echamos la crema por encima y a disfrutar!! Tan fácil como lo estás leyendo. En menos de media horita montas un platazo de escándalo!! #mirecetario

Tierna pechuga de pollo rellena con jamón serrano y queso azul acompañada de una crema de nata con calabacín, pimientos del piquillo y setas muy suave. Ideal para una velada perfecta...