Sopa de champiñones

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Aunque el color no sea el más bonito la sopa está muy rica. Un entrante o cena ligera fácil y rápido
Paso a paso
- 1
Picar el puerro en tiras y la cebolla en juliana fina. Laminar el ajo y los champiñones
- 2
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla, el puerro y el ajo
- 3
Cuando estén blandos añadimos los champiñones y dejamos dorar
- 4
Cubrimos con el caldo de verduras, rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos
- 5
Sacamos un poco del guiso y lo ponemos en el vaso de la batidora, batimos bien y volvemos a poner en la cazuela
- 6
Dejamos 4-5 minutos que espese un poco
- 7
Emplatamos y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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