Sopa cremosa de champiñones

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Islas Canarias

Una Sopa cremosa de champiñones que no llega a ser crema, crema porque es más clara, pero que resulta cremosa por la incorporación de grasas como la nata o la mantequilla lo que, de paso, le confiere un muy buen sabor. Si quieren ver en vídeo la receta, pinchen en el enlace: https://youtu.be/HSpIbGZkm8s

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 gr.champiñones
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 100 gr.nata de cocina
  5. 1 l.caldo de carne
  6. 75 gr.mantequilla
  7. Aceite de oliva virgen
  8. Cebollino
  9. Sal marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla con aceite de oliva caliente, rehogamos la cebolla y los ajos, sin que lleguen a dorar

  2. 2

    Añadimos los champiñones fileteados, salamos y rehogamos durante 10 minutos

  3. 3

    Cuando esté, añadimos el caldo y rehogamos otros diez minutos más

  4. 4

    Luego trituramos mientras vamos añadiendo poco a poco la mantequilla cortada en dados. Y, posteriormente, seguimos triturando mientras añadimos la nata poco a poco. Añadimos cebollino picado al momento de servir. Y listo

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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