Sopa de champiñones
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Aprovechando la temporada he probado esta sopa que es bastante conocida en Hungría. Hay distintas maneras de prepararla. Esta es una de sus versiones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar brunoise la cebolla y rallar grueso la zanahoria y la chiribilla junto con el nabo.
- 2
Sofreír hasta que se ablande.
- 3
Añadir los champiñones cortados en láminas gruesas, la mejorana, sal y pimienta al gusto y rehogar unos minutos.
- 4
Agregar 2 l de agua y una cucharada de perejil seco. Cocer a fuego medio alto durante 15-20 minutos.
- 5
Mezclar la nata con la cucharada colmada de harina y mezclar para obtener una preparación sin grumos, añadir unas cucharadas del caldo hirviendo para templar la preparación antes de añadirla al caldo. Así evitamos que se corte.
- 6
Por último mezcla el huevo batido con un poco de sal y pimienta con la harina y 20 gr de mantequilla derretida hasta formar una pasta medianamente espesa y pegajosa. Cortar con una cucharadita de la masa y soltar cada pastita en el caldo.
- 7
Cuando empiezan a flotar cocer unos minutos más y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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