Sopa de pollo y champiñones

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Como este abril está empeñado en que no dejemos el abrigo apetece una sopa calentita. El único secreto del éxito es el caldo de pollo. Un rato haciendo chup chup y a triunfar

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Ingredientes

45+ 120 caldo
4 raciones
  1. Para el caldo
  2. 1carcasa de pollo
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 1 ramilleteapio
  6. Para la sopa
  7. 100 grfideos finos
  8. 1/2tomate
  9. 5champiñones
  10. 1/2pechuga fileteada

Paso a paso

45+ 120 caldo
  1. 1

    Hacer el caldo hirviendo a fuego medio durante dos horas 3 litros de agua con todos los ingredientes

  2. 2

    Colar en un cazo más pequeño un litro del caldo

  3. 3

    Lavar y laminar los champiñones cortados por la mitad. Echar al caldo. Dejar hervir tapado 15 minutos

  4. 4

    Pelar y picar muy pequeño el medio tomate maduro. Añadir a la olla. Echar un puñado de sal

  5. 5

    Mientras en otra sartén asar la pechuga. Aderezar con sal y pimentón dulce. Trocear una vez esté hecho

  6. 6

    Existe la opción B más entretenida y econòmica que es desmenuzar la carne de los huesos del caldo. Sino siempre se puede utilizar para croquetas 😋

  7. 7

    Echar el pollo en la olla y cocinar tapado otros 10 minutos

  8. 8

    A continuación, añadir los fideos, colorante alimentario y rectificar de sal. Dejar cocer otros 10 minutos. Podéis añadir también una pizca de orégano

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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