Habichuelas rojas con chorizo y salteado de repollo(col)
Habichuelas rojas con chorizo y salteado de repollo(col)
Paso a paso
- 1
La noche antes ponemos a remojo las habichuelas
- 2
Ponemos en una malla la cebolla en trozos generosos la zanahoria pelada y troceada y el puerro, lo incorporamos a la olla
- 3
Pinchamos el chorizo un poco y lo incorporamos a la olla, cerramos la olla y una vez que echa a hervir pondremos la pestaña en el número 2, cocinamos por 17 minutos
- 4
Una vez que la olla ha soltado toda la presión, sacamos la verdura y la ponemos en el vaso de la batidora, sacamos el chorizo y lo cortamos en rodajas, sin remover mucho desgrasamos el caldo
- 5
Añadimos las verduras trituradas el chorizo en rodajas, sazonamos y cocinamos unos minutos
- 6
Ponemos en una sartén los dos dientes de ajo prensados, con un poquito de aceite y la cayena, cuándo empiezo desprender olor añadimos el repollo y salteamos a fuego fuerte, cuándo empieza a coger color sazonamos y quitamos la cayena, ya lo tendremos listo para emplatar, buen provecho!!
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