เค้กไข่ไต้หวันช็อกโกแลต
เค้กไข่ไต้หวันช็อกโกแลต
วิธีทำ
- 1
วอร์มเตาอบไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
- 2
เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ รองกระดาษอบให้สูง เพราะเวลาอบเค้กจะฟูขึ้นล้นพิมพ์
- 3
ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน เทน้ำมันข้าวโพดอุ่นลงไปในแป้งที่ร้อนไว้ ตีให้เข้ากัน
ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา และไข่แดงลงไปตีให้เข้ากัน และพักไว้ - 4
ใส่ไข่ขาวลงชามผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วปานกลางพอให้ไข่ขาวฟูเป็นฟองหยาบ
- 5
ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดอ่อน
ค่อย ๆ ผสมเมอแรงก์กับแป้งที่ทำไว้ตอนแรก ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และใช้ที่ตัดแป้งปาดหน้าให้เนียนเท่ากัน - 6
นำเค้กไข่ที่จะเข้าอบ วางบนถาดที่มีขนาดใหญ่กว่า เทน้ำร้อนลงไปให้สูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 - 70 นาที (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
นำออกจากเตาอบ เคาะถาด 1 ที และยกเค้กไข่ออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟค่ะ😊
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เค้กไข่ไต้หวัน รสช็อกโกแลต เค้กไข่ไต้หวัน รสช็อกโกแลต
นุ่มมาก ละลายในปาก สูตรนี้ไม่หวานมากนะคะ
-
เค้กไข่ไต้หวันคลีน ช็อกโกแลต เค้กไข่ไต้หวันคลีน ช็อกโกแลต
#ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต วันนี้มาทำขนมไร้แป้งกันค่า ง่ายมากๆ วัตถุดิบก็น้อย กินแล้วเบาท้องเลยย ฟินมากกก😚😚(สามารถใช้พิมพ์เล็กกว่านี้ถ้าต้องการความหนาที่มากกว่านี้ค่ะ)
-
เค้กไข่ไต้หวัน เค้กไข่ไต้หวัน
สูตรแป้งน้อย จดสูตรไว้จนกระดาษเปื่อย จำที่มาไม่ได้ ทำคนเดียวถ่ายรูปขั้นตอนการทำไม่ถนัด
Arisa Juiraksa -
เค้กไข่ไต้หวันกล้วยไข่ เค้กไข่ไต้หวันกล้วยไข่
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ เค้กไข่นุ่มๆ มาแปลง ใส่กล้วยไข่ สูตรจากครูเอ๋ ทำด้วยเตาอบไฟฟ้า
-
-
-
เค้กไข่ไต้หวัน 🇹🇼 เค้กไข่ไต้หวัน 🇹🇼
เนื้อเค้กเด้งดึ๋งๆ เลยจ้า น่ารักมากกกไอ้ต้าวเค้กไต้หวัน นุ่ม ละลายในปาก กลืนง่ายสุด 55555
-
เค้กไข่ไต้หวันหม้ออบลมร้อน 3 ปอนด์ เค้กไข่ไต้หวันหม้ออบลมร้อน 3 ปอนด์
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ สูตรนี้ 3 ปอนด์ ได้จากครูเอ๋กุลธิดา เป็นเค้กไข่ที่นำมาทำราดด้วยซอสช็อกโกแลต และแยมสตรอว์เบอร์รี -
เค้กไข่ไต้หวันหม้ออบลมร้อน เค้กไข่ไต้หวันหม้ออบลมร้อน
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ เค้กไข่ทำด้วยหม้ออบลมร้อน ไม่ใส่ผงฟู ไม่ใส่สารเสริม สูตรจาก Ponggy Channel -
เค้กไข่ไต้หวัน #เบเกอรี่ง่ายๆ ##สูตรไม่ง้อเตาอบ เค้กไข่ไต้หวัน #เบเกอรี่ง่ายๆ ##สูตรไม่ง้อเตาอบ
วันนี้วันเกิดลูกสาวฝาแฝด และเค้าอยากให้ทำให้ทาน ขอมาก้อจัดให้ค่ะ
-
เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเนย เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเนย
หวาน หอม นุ่ม ง่ายๆ เเค่ไข่ 2 ฟองสำหรับขนาด 1 ปอนด์(ขอโทษด้วยค่ะ ลืมถ่ายรูปขณะทำ แต่คอนเฟิร์มว่าอร่อย )***มีรูประหว่างขั้นตอนการทำในสูตรเค้กไข่ช้อกโก้และมูสช้อค คะ ทำเหมือนๆกัน ไปดูได้ ***
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น