Ensalada de garbanzos, pimientos y guisantes

NuriaG77 "Con una pizca de sal"
NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal
Barcelona

Hoy toca una ensalada de garbanzos que se puede comer tanto fría como tibia.

Ensalada de garbanzos, pimientos y guisantes

Hoy toca una ensalada de garbanzos que se puede comer tanto fría como tibia.

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Ingredientes

  1. 200 gramosgarbanzos cocidos
  2. 1pimiento amarillo
  3. 150 gramosguisantes
  4. 1/2cebolla tierna
  5. 2 dientesajo
  6. perejil picado
  7. aceite
  8. vinagre
  9. sal
  10. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los guisantes 10 minutos en agua salada. Lo enfriamos y escurrimos.

  2. 2

    Picamos el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

  3. 3

    En una ensaladera ponemos los garbanzos, el pimiento, los guisantes, la cebolla, el ajo y el perejil y mezclamos.

  4. 4

    Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Rociamos la ensalada con ella y metemos en la nevera antes de servir.

  5. 5

    CONSEJO: Es aconsejable dejar la cebolla, después de picada, en un cuenco con agua fría durante 1/2 hora para que suavice su sabor.

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