133. Fideuà melosa de calamarcitos

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Fideuà de calamares medianos muy sabrosa y sencilla de hacer. En nada tienes una fideuà melosa y jugosa que quita el hipo.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 600 grcalamares medianos
  2. 500 grfideo mediano y cabello Àngel
  3. 1 Lfumet de peix
  4. 1melsa de sepia
  5. 1cebolla mediana
  6. 1-2ajos
  7. 1pimiento verde italiano
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 3 cdastomate triturado
  10. 1 cdtapimentón de La Vera
  11. 100 mlAOVE

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Doramos los fideos en una sartén, yo mezclo fideo mediano y fino, me encanta así, y como los doramos no se pasan. Reservamos

  2. 2

    En una picadora picamos las verduras, también podéis trocear a mano. Sofreímos con aceite hasta que quede bien pochadito. Agregamos los calamares bien limpios y troceados, seguimos sofriendo.

  3. 3

    Agregamos la melsa, que le da ese toque tan a mar, sofreímos 2 minutos y añadimos el tomate y seguimos sofriendo 10 min más, agregamos el pimentón y los fideos. Damos un par de vueltas. Tiramos el caldo y cocemos 10 min. Reposar 5 min y servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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