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Ingredientes

  1. 120 ccLeche
  2. 30 grLevadura
  3. 150 grsHarina 0000
  4. 1 cdaMiel
  5. Harina 0000 350 gr
  6. 150 grAzúcar
  7. 1 cdaMiel
  8. c/nEsencia de vainilla
  9. Ralladura 1 naranja
  10. Ralladura 1 limón
  11. 4 cdasLeche
  12. 2Huevos
  13. 20 grLevadura
  14. 150 grManteca

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar debemos hacer la masa madre colocamos la levadura desgranada, la leche tibia y una cda de miel, por último la harina, mezclar bien, dejar reposar 30 minutos

  2. 2

    Disolver la otra levadura en la leche restante.

  3. 3

    Hacer una corona con la harina, colocar en el centro los huevos, las ralladuras, las escencias (opcional), la levadura, el azúcar y la miel.

  4. 4

    Comenzamos integrando el centro, y agregar la masa madre, con paciencia integramos todo.

  5. 5

    Una vez formada la masa agregar la manteca pomadA, amasamos por 5 minutos, NO AGREGAR HARINA, colocar en un bowl y dejar leudar.

  6. 6

    Estirar con un palote, y agregar los frutos que se hayan elegido, hacer un rollo y amasar nuevamente,

  7. 7

    Dividir en 3 y colocar en moldes de 400 gr, dejar leudar nuevamente en la placa donde vamos a hornear

  8. 8

    Hornear a 160 grados por 40 minutos

  9. 9

    Hacer un galse y decorar con frutas

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Escrita por

Sofia Cejas
Sofia Cejas @SofiaCejas
San Juan, Argentina

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