शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)

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Giridih Jharkhand

#GA4
#Week17
#shahi paneer
शाही पनीर अपने नाम के अनुसार मुगलों के रसोई मे शाही शाही खानसामों द्वारा शाही तरीका से बनाया जाता था ।इसे प्याज़ और टमाटर के ग्रेवी के साथ रिचनेश और चमक के लिए काजू और मलाई डालकर मक्खन मे कम मसालों के साथ बनाया जाता हैं ।यह खाने में लाजवाब और पौष्टिकता से भरपूर होता है ।इसे मुख्यतः दोपहर और रात के खाने के साथ रोटी और चावल ( विरयानी ) के साथ सर्व किया जाता हैं ।वेज खाने में पनीर प्रोटीन का सबसे बड़ा स्त्रोत है ।

शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)

#GA4
#Week17
#shahi paneer
शाही पनीर अपने नाम के अनुसार मुगलों के रसोई मे शाही शाही खानसामों द्वारा शाही तरीका से बनाया जाता था ।इसे प्याज़ और टमाटर के ग्रेवी के साथ रिचनेश और चमक के लिए काजू और मलाई डालकर मक्खन मे कम मसालों के साथ बनाया जाता हैं ।यह खाने में लाजवाब और पौष्टिकता से भरपूर होता है ।इसे मुख्यतः दोपहर और रात के खाने के साथ रोटी और चावल ( विरयानी ) के साथ सर्व किया जाता हैं ।वेज खाने में पनीर प्रोटीन का सबसे बड़ा स्त्रोत है ।

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सामग्री

50 मिनट ।
4 सर्विंग
  1. 300 ग्रामपनीर ।
  2. 25 ग्रामबटर ।
  3. 1 चम्मचसरसों तेल
  4. 4लाल टमाटर
  5. 3बडा प्याज ।
  6. 8-10काजू ।
  7. 2बडा चम्मच मलाई या अमूल क्रीम ।
  8. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट ।
  9. 1 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर ।
  10. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  12. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  15. 1/4 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  16. 1 चम्मचबारीक कटा हरा धनिया पत्ती ।
  17. स्वादानुसार ।नमक

कुकिंग निर्देश

50 मिनट ।
  1. 1

    शाही पनीर बनाने के लिए सभी सामग्री को इकठ्ठा करें ।

  2. 2

    प्याज को रफ्ली काटकर व्लांच करें साथ मे काजू भी डाल दे ।प्याज को ठंडा होने पर काजू के साथ मिक्सी में पीस कर स्मूथ पेस्ट बनाएं । टमाटर का प्यूरी बना लें ।फिर गैस आंन करें और कडा़ही मे सरसों तेल और बटर डाले और गर्म करें ।

  3. 3

    फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूने फिर सभी मसाले और प्याज़ का पेस्ट डाल कर तेल छोडने तक भूने ।फिर टमाटर की प्यूरी डाले और फिर नमक,हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए भूने ।

  4. 4

    फिर मसाले भून जाए तब पनीर को क्यूव मे काटकर डाले और मसालों मेंमिला लें और 2-4 मिनट तक ढककर पकाएं फिर गरम मसाला पाउडर और मलाई डाली और मिला लें ।बारीक कटा हरा धनिया पत्ती डालकर मिला लें ।

  5. 5

    कसूरी मेथी को हथेली पर मसलकर डाले और गैस बंद करें ।सर्विंग वोल मे निकाल लें और कद्दूकस कर पनीर,पनीर के पीस और बटर क्यूव से गारनिश करें ।

  6. 6

    घी लगी चपाती और सलाद के साथ सर्व करें ।

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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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