Papitas panaderas con calabacín!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Siempre aprovechando, los pimientos que tenía que gastar ya, y calabacín porque mi marido tiene algo de azúcar, y no puede abusar de las papas, para alegrar las unas especias Canarias, y a disfrutarrrr de forma sencilla!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40mins
4-5 raciones
  1. 2papas-patatas grandes
  2. 1/2pimiento rojo y verde
  3. 1/2cebolla
  4. 1calabacín
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1 cucharaditaespecias Canarias (adobo canario)
  7. Sal y pimienta
  8. Orégano seco
  9. Pizcacúrcuma

Paso a paso

40mins
  1. 1

    Pelar y lavar las papas, y cortar en rodajas finas, reservar en agua, cortar en juliana la cebolla, y en tiras los pimientos, reservar

  2. 2

    Cortar el calabacín en ruedas, salpicar con sal fina y pimienta molida, mejor blanca, reservar

  3. 3

    No lo hice al horno, sino en una sartén hermosa, porque era menos cantidad, escurrir las papas, y en un poco de aceite ponerlas a pochar, añadir nuestras verduras, salpimentar, voltear de vez en cuando, cuando las papas estén un poco pochada, agregar el vino, dejar que evapore, añadir las especias, un poco de agua pizca cúrcuma, y tapar, dejar a fuego lento hasta que la papa esté pochada, espolvorear con algo de orégano al servirlas

  4. 4

    Mientras habremos asado las ruedas de calabacín en un sartén con fizco de aceite, y lo ponemos de acompañamiento

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
Leer más

Recetas similares