Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños y llevamos a una sartén antiadherente con un poquito de aceite de coco y dejamos que se poche.
- 2
Lavamos y cortamos el bubango en cuadritos y cuando tengamos la cebolla pochada añadimos el bubango a la misma sartén, en este momento añadimos las especias que hemos elegido, tapamos y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.
- 3
En un bol ponemos los huevos y las claras, batimos bien y añadimos el perejil y la sal.
- 4
Cuando el bubango ya esté blandito lo añadimos al bol donde tenemos los huevos, mezclamos bien y lo llevamos al sartén donde haremos nuestra tortilla.
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En mi caso la cociné bastante tiempo, dando la vuelta cada cierto tiempo porque me gusta que quede bien hecha.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Puri Calzada le encantará ver cómo quedó.
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