Tortitas de calabacín

La idea de estas tortitas me la dió un libro de recetas de dieta muy de moda, pero en el momento que las tuneé dejaron de ser de dieta, y se convirtieron en tortitas de calabacin a mi manera
Paso a paso
- 1
Una vez tenemos los calabacines bien limpios, los picamos tan menudos como podamos, los salamos y los ponemos en un colador para que pierdan el agua.
- 2
Pasada 1 hora aproximadamente, los ponemos en una ensaladera, le añadimos las patatas hechas puré, y las yemas, las claras las batimos a punto de nieve, y se las añadimos tambien, junto con los ajos molidos, salpimentamos.
- 3
Una vez bien mezclado todo empezamos a preparar las tortitas, ponemos en una sarten una gota de aceite y vamos echando cucharadas del preparado, las doramos por ambos lados, y servimos calientes como guarnición para pescados o carne.
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