Preparar un caldo con 1 litro de agua y el rape, añadir a los 20min el resto de pescadería menos los calamares y esperar que se abran los mejillones. Colar y reservar el caldo. "Pelar" las gambas, los mejillones, las almejas y el rape.

Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir el pollo, después el calamar.

Cuando esté sofrito todo, añadir el arroz, el caldo, las gambas peladas, los mejillones pelados, las almejas peladas y los cangrejos. Colorante y sal al gusto.

Cocer unos 20 minutos a fuego fuerte al principio y bajarlo después hasta que esté el arroz al punto.