Lubina a la donostiarra
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Mira que está buena la lubina a la donostiarra, pero si además es una lubina salvaje como esta.....impresionante
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La lubina la podemos hacer abierta entera, yo le pedí al pescadero que sacara los lomos, unos 200 gramos cada uno
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Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo
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Salpimentar la lubina. Poner un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y poner también un poco de aceite en una fuente amplia apta para el horno
- 4
Hacer la lubina en la sartén, con la piel hacia arriba, 3-4 minutos según el grosor de los lomos. Pasar a la fuente para el horno con la piel hacia abajo. Meter al horno 10-11 minutos
- 5
Pelar y laminar los ajos, retirar las semillas de la guindilla y cortar
- 6
Cuando falten 4-5 minutos para sacar la lubina del horno y en la misma sartén donde hicimos la lubina, poner un poco más de aceite, poner a fuego medio-alto y dorar los ajos y la guindilla
- 7
Retirar del fuego, añadir el vinagre y mezclar bien
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Sacar la lubina del horno. Emplatar y regar con la mezcla de la sartén
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Servimos caliente recién hecho. Yo lo he acompañado de espinacas pasadas por la misma sartén donde hemos hecho los ajos. Un minuto a fuego alto
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Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/anHxnJiK14w . El Forner de Alella preparan esta deliciosa receta de Lubina, que es muy parecida a la Lubina a la Donostiarra aunque ésta está cocida al horno entera y condimentada con zumo de limón y aceite. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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Vídeo: https://youtu.be/nezTW-8p1kIPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/11/lubina-la-espalda.html#more
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