Tartar de arenque con aguacate

Tomy11111
Tomy11111 @tomy_cook

Algunos ingredientes son común al Steak tartar así que tiene un ligero parecido. Otros ingredientes son muy distintos.
Se puede improvisar bastante. El arenque lo compro en tiendas de productos de países del este. Hay muchos tipos de arenque marinado. Yo uso el más natural que solo viene en aceite.

Tartar de arenque con aguacate

Algunos ingredientes son común al Steak tartar así que tiene un ligero parecido. Otros ingredientes son muy distintos.
Se puede improvisar bastante. El arenque lo compro en tiendas de productos de países del este. Hay muchos tipos de arenque marinado. Yo uso el más natural que solo viene en aceite.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 200 grarenque marinado
  2. 1pepinillo agridulce
  3. Unosgranos de pimienta verde de frasco
  4. 1 cuartocebolla roja
  5. 1 cucharaditapequeña de mostaza Dijon
  6. 1aguacate
  7. 1chorrito salsa inglesa (Perrins)
  8. Unasgota de Tabasco
  9. 1 pizcasal
  10. Unasgotas de limón

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Escurrir el arenque y picarlo fino. Reservar en un bol.

  2. 2

    Picar muy fino la cebolla y el pepinillo. Los granos de pimienta picar lo más pequeño posible. Echar junto al arenque.

  3. 3

    Machacar el aguacate no demasiado fino. Que no quede tipo puré. Juntar al resto e introducir la mostaza las salsas y la sal y las gotas de limón.

  4. 4

    Mezclar todo bien con cuidado y dejar reposar al menos 20 minutos

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