Crema de zanahoria con frutos secos

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Madrid.

#dominó una crema donde la combinación de frutos secos le aporta un sabor diferente y riquísimo

Crema de zanahoria con frutos secos

#dominó una crema donde la combinación de frutos secos le aporta un sabor diferente y riquísimo

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Ingredientes

1 ración
  1. 300 gramoszanahoria
  2. 1 cucharadapistachos
  3. 1 cucharadapiñones
  4. 1 cucharadapipas de girasol peladas
  5. Semillas de lino
  6. 1/4de cucharadita de cilantro molido
  7. 1/4de cucharadita de eneldo molido
  8. Sal
  9. Caldo de verduras

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y trocear las zanahorias

  2. 2

    Poner a cocer en caldo de verduras, añadir el cilantro y el eneldo y dejar hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Rectificar de sal

  3. 3

    Mientras cuecen las zanahorias, ponemos en un mortero los pistachos, los piñones y las pipas reservando un poco de cada para adornar. Majar un poco y reservar

  4. 4

    Cuando las zanahorias estén blandas añadimos el majado, batimos bien y volvemos a poner en la cazuela. Dejamos unos minutos a fuego suave para que espese

  5. 5

    Emplatamos, ponemos el resto de los frutos secos y las semillas de lino

  6. 6

    Servimos caliente. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Hasta yo me la comería ..aunque no me gusta la zanahoria !!!
Se ve deliciosa!!!

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