Guiso de patatas, pollo y verduras

Name: Guiso de patatas, pollo y verduras
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 2-3 patatas; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 5-6 champiñones portobello; 2 zanahorias; 100 g salsa de tomate; 1 pastilla caldo de pollo; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Vamos con un guiso de esos que cuando hace frío apetecen. Es muy sencillo de hacer y se puede preparar un día o dos días antes de consumir, por lo que es perfecto para organizarnos la semana y cuando lleguemos a casa tener un plato que simplemente habrá que calentar. No recomiendo congelar por las patatas pues, para mi gusto, pierden bastante textura cuando se descongela.

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Ingredientes

2-3 raciones

Paso a paso

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos. Laminamos los champiñones. Preservar las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos grandes.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con la sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos un par de minutos.
3

Incorporamos los pimientos, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos.
4

Mientras vamos a limpiar la pechuga de pollo de grasas y la troceamos en dados tamaño bocado. Salpimentamos los dados de pollo, los agregamos a la cazuela y salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que la carne coja color.
5

Añadimos los champiñones y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Incorporamos las patatas y dejamos cocinar a fuego medio-lento 5 minutos.
6

Agregamos la salsa de tomate y dejamos al fuego 10 minutos. Agregamos 300 ml de agua y la pastilla de caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 35 minutos, hasta que la patata esté tierna.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con un buen trozo de pan para mojar. Espero que os guste!!

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Escrita por

Ptega @ptega

martes, 08 de marzo de 2022 a las 07:56 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.