Dorada al horno con verduras y vinagreta de mostaza

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

35 min.
  1. 1dorada
  2. 1cebolleta
  3. 2tomates
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1 cucharada pequeñamostaza a la antigua
  6. 1 dienteajo pequeño
  7. aove
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. 20 gr.Vinagre (al gusto)

Paso a paso

35 min.
  1. 1

    En una fuente para horno, ponemos las verduras, añadimos aceite y medio vaso de vino blanco. Salpimentamos.

  2. 2

    Colocamos la dorada encima, la salpimentamos y ponemos un chorro de aceite.

  3. 3

    Al horno unos 25 min.

  4. 4

    Preparamos la vinagreta de mostaza. En un recipiente, ponemos la mostaza, el ajo rallado, unos 20gr. de vinagre y unos 60 gr. de aceite de oliva (en esta proporción) picamos finamente la parte verde de un ajopuerro o unas hojas de cebollino. Añadimos pimienta recién molida y mezclamos bien.

  5. 5

    Sacamos la dorada y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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