Rollo de carne al horno fácil

Receta muy fácil y que a los más peques de la casa les encanta. Una forma distinta de comer carne y que puedes dejar preparado con antelación 😁🙃
Rollo de carne al horno fácil
Receta muy fácil y que a los más peques de la casa les encanta. Una forma distinta de comer carne y que puedes dejar preparado con antelación 😁🙃
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la carne (la carne debe estar a temperatura ambiente. 2h fuera de la nevera antes de trabajar con ella) Le añadimos sal, pimienta y perejil. En este caso usé 500 gr de carne de ternera. Pero puede ser mixta, cerdo, pollo, pavo, cordero... La que queráis.
- 2
También podéis hacer un sofrito de 1ajo y 1cebolla y añadírselo a la carne. Además de más hierbas aromáticas. Yo en este caso no lo hice porque acompañaré el rollo con una salsa de tomate casera estilo italiano que ya lleva todo esto.
- 3
Una vez que sazonamos y condimentamos la carne la tenemos un ratito en el bol para que se mezclen los sabores. Mientras ponemos el horno a calentar. Calor por arriba y abajo a 180°
- 4
Tras pasar 10 min. Batimos un huevo L y se lo añadimos a la carne. Mezclamos todo muy bien. Es más fácil con las manos (previamente bien limpias).
- 5
Cuando está bien mezclado hacemos un rollo. Y lo colocamos encima de una fuente de horno o encima de un papel de horno. Y si nos sobró un poco de huevo donde lo batimos. Con un pincel podemos pintar el rollo y espolvorear perejil por encima.
- 6
Paso opcional. Si queréis que la "corteza", lo de fuera esté crujiente. Podemos rebozar el rollo en pan rallado
- 7
Una vez listo el rollo. Lo dejamos reposando 10 min. O si le hemos echado pan rallado lo metemos en la nevera mínimo 15 minutos para que se "pegue" y tras sacarlo esperamos mínimo 10 min para meterlo en el horno.
- 8
Lo metemos en el horno a media altura a 180° 30 min. Tras este tiempo lo sacamos y con el jugo que soltó se lo echamos por encima y lo metemos a 200° 10 minutos para que se dore bien. Lo sacamos cuando este lo dorado que queramos.
- 9
Sacamos. Cortamos y servimos. Y a disfrutar!!!!
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