Rollo de carne horneado envuelto en bacon
Este rollo de carne picada lo hice hace unos meses para una comida con amigos, y lo que sobró, al día siguiente lo tomamos frío con salsa y una ensalada.
De cualquiera de las dos formas, caliente o frío, es una delicia de plato. Lo podemos acompañar con puré de patatas y salsa de manzanas o con una ensalada verde si lo tomamos frío.
Rollo de carne horneado envuelto en bacon
Este rollo de carne picada lo hice hace unos meses para una comida con amigos, y lo que sobró, al día siguiente lo tomamos frío con salsa y una ensalada.
De cualquiera de las dos formas, caliente o frío, es una delicia de plato. Lo podemos acompañar con puré de patatas y salsa de manzanas o con una ensalada verde si lo tomamos frío.
Paso a paso
- 1
En un cuenco grande poner todos los ingredientes menos el bacon, salpimentar y amasar bien hasta conseguir una masa compacta. Guardar en la nevera durante 2 horas.
- 2
Pasado ese tiempo sacar la carne y darle forma de rollo compacto. En una cacerola con aceite de oliva virgen dorar el preparado a fuego fuerte por todos lados.
- 3
Retirar y envolver con el bacon. Llevar a horno precalentado a 150º C y cocinar durante unos 50´ o 60´. Servir caliente o frío.
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