Lomo con salsa de champiñones
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y picarols muy fins, en una sartén con un poco de aceite y a fuego medio, añadimos la cebolla y un poco de sal.Dejamos pochar la cebolla unos 10 min, tiene que quedar transparente, que no llegue a dorarse.
- 2
Lavabos los champiñonesy los cortamos a filetes muy fins(si la salsa es para pasta los picamos)
- 3
Añadimos los champiñones a la cebolla y los salteamos un par de min, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, removiendo otro par de min.
- 4
En un vasito ponemos un poco de leche y diluimos la maicena, removemos un poco y añadimos el resto de la leche, sin dejar de remover, añadimos la pimienta negra, el parmesano y rectificamos de sal.
- 5
Salamos el lomo y lo hacemos a la plancha, rengamos con la salsa y servir.
- 6
Está salsa se puede hacer con pasta, yo entonces les añado más parmesano.
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