Crema de coliflor y setas shiitake

Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78

Una receta muy otoñal (además de ser una manera diferente de comer coliflor)👌🏼

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1coliflor no muy grande
  2. 1 bandejasetas shiitake
  3. 1/2cebolla
  4. 1puerro
  5. 3 dientesajo
  6. Pimienta, sal y nuez moscada

Paso a paso

45 min
  1. 1

    En una olla, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla, el puerro y los ajos bien picaditos.

  2. 2

    Cuando la cebolla está transparente, añadimos las setas cortadas a tiras.

  3. 3

    Mientras se hace vamos cortando la coliflor en ramilletes (yo añadí también una patata porque tenía sólo media coliflor) y la vamos incorporando a la olla.

  4. 4

    Añadimos sal, pimienta y nuez moscada y cubrimos de agua.

  5. 5

    Dejamos que se haga a fuego medio durante unos 25 min.

  6. 6

    Por último, en la misma olla le pasamos la batidora de mano y servimos con unos picatostes o unas tiras de setas a la plancha si has guardado algunas para decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78
Catalana afincada en Almería.No como carne, aunque no soy vegana.Aprendiendo a comer de manera más saludable e intentando evitar los ultraprocesados.
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