Crema de coliflor
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Muy fácil de hacer. Buena como primer plato o cena ligera. Mi esposo no es muy aficionado a los vegetales pero las cremas le gustan. Me base en la receta de la página “ Antojándo Ando.” Como siempre digo, pueden duplicar los ingredientes. #almanaque2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La coliflor se limpia y corta en ramitos. En la olla que la van hacer se sofríe con un poco de aceite la cebolla, ajo pirro, cebollín y ajos, todo cortado menudo. Cuando la cebolla se vea tierna se agrega el caldo y la coliflor, cuando empiece a hervir se tapa y se cocina 12 minutos a fuego medio.
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Luego se le agrega la crema ligera o leche, y un poco de mantequilla, se sazona al gusto, se sigue cocinando por 6 minutos más. Se deja refrescar para licuar para que no salpique. Si quedó muy espesa le pueden agregar un poco más de crema o leche. Se puede servir con perejil o cilantro picado. O con queso rallado. También con tocineta tostadita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LGQRSoom9CA
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