Crema de coliflor y puerro

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una buena crema siempre apetece

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 800 gramoscoliflor
  2. 2puerros
  3. 1patata mediana
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2 cucharaditacúrcuma molida
  6. 1 lonchajamón serrano (opcional)
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar la coliflor y cortar en ramilletes. Cortar los puerros en ruedas finas. Pelar y chascar la patata

  2. 2

    Pelar y prensar los ajos

  3. 3

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave rehogar el puerro y los ajos

  4. 4

    Cuando estén blandos añadir la cúrcuma y rehogar

  5. 5

    Incorporar las patatas y la coliflor.

  6. 6

    Salar y rehogar todo junto 2 minutos. Cubrir con agua (o caldo de verduras)

  7. 7

    Dejar cocer a fuego medio-alto hasta que la coliflor y la patata estén blandas, unos 20-25 minutos

  8. 8

    Pasar por la batidora

  9. 9

    Poner el jamón entre dos hojas de papel absorbente y meter al microondas a media potencia 2 minutos. Sacar, dejar templar y romper en trozos

  10. 10

    Emplatar la crema, adornar con el crujiente de jamón y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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