Crema de coliflor

DirectoALaMesa
DirectoALaMesa @directoalamesa

A veces la coliflor nos cuesta porque nos parece un poco fuerte de sabor o de olor a la hora de cocinarla pero os puedo asegurar que esta crema es ligera, suave y con un sabor muy rico.

Lo tiene todo pero es que además podemos "mejorar" la receta a nuestro gusto con algún toque muy sencillo.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 500 grs.coliflor
  2. 1patata
  3. 1puerro o 1 cebolleta
  4. 50 grs.queso curado (opcional)
  5. Agua
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En nuestra olla a presión cortamos el puerro o la cebolleta y la doramos con un poco de aceite.

  2. 2

    Picamos la patata y la coliflor y la incorporamos a la olla. Ponemos un poco de agua, cerramos la olla y dejamos que suban los dos anillos. Retiramos del fuego y dejamos que bajen otra vez.

  3. 3

    Ya solo tenemos que triturarlo todo y añadirle si nos gusta un queso fuerte que le aportará cremosidad y sabor. Es opcional pero a mi me gusta.

    Picamos todo bien (en thermomix durante 1 minuto a velocidad 5-7-9).

  4. 4

    Y servimos bien caliente.

  5. 5

    Además del queso, podemos "mejorar" la receta con un poco de crujiente de jamón serrano. Es muy fácil de preparar.

    En un plato ponemos papel de cocina y encima dos lonchas de jamón serrano. Volvemos a cubrir con papel de cocina el jamón y lo llevamos al microondas. En principio con un minuto suele ser suficiente. Sino le podemos dar 20 segundos más.

  6. 6

    Quedará un jamón crujiente que en este caso podemos machacar y así conseguir una especie de sal de jamón que le va perfecto a nuestra crema.

    ¿Os animáis a probar?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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