Crema de coliflor y castañas

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Un plato ideal para una cena o un entrante. Hay que aprovechar la temporada de castañas.

#crema #coliflor #castañas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 1/2colifloren arbolitos
  2. 100 gr.castañas
  3. 1/2puerro picado
  4. 2 dientesajo picados
  5. ️1 trozo de raíz de jengibre rallado
  6. Sal y aceite oliva
  7. Nuez moscada, pimienta negra y pimienta blanca

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocer la coliflor en un poco de agua. Cuando esté tierna reservar y colar.

  2. 2

    Asar las castañas durante 20 minutos en el horno a 170º. Una vez hechas, pelar y reservar

  3. 3

    En una sartén poner un poco de aceite y pochar los ajos, el jengibre y el puerro. Cuando estén pochados, añadir la coliflor junto con las especias y dejar que se hagan unos minutos.

  4. 4

    Añadir las castañas, un poco de agua de la cocción de la coliflor, salpimentar y batir con la batidora, si está demasiado espeso añadir un poco de nata o leche hasta conseguir la textura que queramos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
Leer más

Recetas similares