Arroz caldoso al cúrcuma

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Receta vegetariana invento para variar con muy pocos ingredientes y muy fácil de preparar.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1/2 latachampiñones laminados (100 g)
  2. 1/2puerro
  3. 50 gsoja deshidratada en trozos
  4. 1 latamaíz dulce (100 g)
  5. 1 cucharaditacúrcuma
  6. 4 ramitasperejil
  7. 2 dientesajo
  8. Sal y pimienta
  9. 1 cucharadaqueso para untar
  10. 2 cucharadasnata para cocinar
  11. 3 cucharadasaceite de oliva
  12. 200 grarroz (1 taza)
  13. 1/2cebolla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar muy fina la cebolla y sofreír junto con la taza de arroz. Cuando se ablande la cebolla añadimos 2 tazas y medio de agua y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio - alto.

  2. 2

    Saltear los champiñones en un poco de aceite con el ajo y el perejil, añadimos el puerro cortado fino y los trozos de soja rehidratada.

  3. 3

    Cuando se hayan dorado un poco añadimos el queso, la cúrcuma, la nata y el maíz.

  4. 4

    Por último mezclamos con el arroz, dejando reposar con la tapa y el fuego apagado 5-10 minutos y listo.

  5. 5

    Se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolleta o con pepinillos en vinagre.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más

Recetas similares