Arroz caldoso con sepia y coliflor
La Maleta de Maggie @maletademaggie
#1receta1árbol En esta ocasión, te traigo una receta muy sencilla: Arroz caldoso con sepia y coliflor, con muy pocos ingredientes, podemos conseguir una comida saludables y muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.
- 2
Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños el pimiento, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.
- 3
Limpiaremos, secaremos y trocearemos en trozos pequeños la sepia y la reservaremos.
- 4
Cortaremos en ramilletes pequeños la coliflor, la lavaremos y reservaremos.
- 5
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la sepia, la dejaremos dorar y cuando esté, la retiraremos y la reservaremos.
- 6
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que fuera necesario, añadiremos el pimiento y dejaremos pochar.
- 7
Agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se poche todo junto.
- 8
Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.
- 9
Añadiremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
- 10
Agregaremos la coliflor, la sepia, sus jugos y el arroz, removeremos.
- 11
Incorporaremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.
- 12
Una vez reducido el alcohol, añadiremos el caldo caliente (la cantidad suficiente para que nos quede más que cubierto y una pizca de sal, removeremos y dejaremos cocer a fuego medio. Cuando empiece a hervir, lo dejaremos cocer durante 20 minutos más.
- 13
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco más de caldo, en el caso que fuera necesario.
- 14
Ya tendremos preparado nuestro arroz caldoso listo para degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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