Arroz caldoso con gambas al curry

La verdad es que la intención no era que fuera tan caldoso pero he utilizado arroz integral y el punto de cocción es más complicado de coger.
Yo indicaré cómo hacer como si utilizara arroz redondo normal
Paso a paso
- 1
Lo primero es sofreír los gambones 5 minutos para dorarlos y adorarlos
- 2
Mientras cortamos en trocitos pequeños el pimiento y el puerro
- 3
Retirar los gambones y pochar en el mismo aceite el pimiento y el puerro a fuego medio durante 5 minutos
- 4
Mientras cortar las puntas y trocear las judías verdes
- 5
Agregar a la olla junto con el arroz y rehogar durante 5 minutos
- 6
Agregar el doble de caldo de verduras o de pescado o agua que de arroz. Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos
- 7
Agregar las especias ahora y sal
- 8
Mientras pelar y trocear la calabaza. Agregar a la olla junto con los guisantes y cocer otros 5 minutos a fuego fuerte
- 9
Bajar el fuego a potencia media, probar de sal y rectificar. Agregamos más especias si fuera necesario
- 10
Agregar los gambones y dejar cocinar otros 5 minutos a potencia media. Controlar la cantidad de líquido que queda para ajustar el fuego: subir si queda todavía o bajar si no lo hay.
- 11
Por último, dejar reposar 5 minutos. Buen provecho
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