Muffin con turrón de jijona
Hoy vamos a hacer unos Muffin muy rápidos y sencillos de hacer. He utilizado la masa de formas distintas: una horneada está realizada con la masa recién hecha y la otra horneada con la misma masa refrigerada, así pueden valorar la diferencia que hay entre las dos! De una forma u otra el resultado es estupendo!
Muffin con turrón de jijona
Hoy vamos a hacer unos Muffin muy rápidos y sencillos de hacer. He utilizado la masa de formas distintas: una horneada está realizada con la masa recién hecha y la otra horneada con la misma masa refrigerada, así pueden valorar la diferencia que hay entre las dos! De una forma u otra el resultado es estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde para Muffin con cápsulas de papel. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una masa esponjosa, añadir la mantequilla derretida (no puede estar caliente) y mezclar todo muy bien.
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Incorporamos la harina con la levadura previamente tamizadas, de poca en poca cantidad
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Troceamos el turrón (no hagan los trozos muy pequeños, es muy agradable encontrárselos cuando abrimos los Muffin y por supuestos al degustarlos) e incorporamos muy bien a la masa
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Vamos rellenando las cápsulas (3/4 partes) metemos al horno durante 18 o 20’ hasta que doren
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Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla (en esta primera masa metí dos horneadas, en la segunda puse azúcar por encima de los Muffin)
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Este es su aspecto sin refrigerar
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Vamos a hacer las horneadas con masa refrigerada (estuvo 4 horas en el frigorífico) rellenamos las cápsulas y espolvoreamos de azúcar (en mi caso solo he espolvoreado la mitad de los Muffin) meter en el horno 18 o 20’ hasta que doren
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Son más altas
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Tienen un aspecto estupendo! Sin azúcar porque luego decoraré con azúcar glass
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Con azúcar
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Poner sobre plato de presentación, decorar con azúcar glass los Muffin horneados sin azúcar
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De cualquier forma que los hagamos el sabor es maravilloso
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En cuanto las partimos nos encontramos con los trozos de turrón
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Con un sabor a turrón que es una maravilla!
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Muy esponjosas!
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De cualquiera de las 2 formas el sabor y textura es el mismo! Solo varía la altura de Muffin.
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La presencia, textura y sabor de las dos formas de realizar los Muffin es estupenda!
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Listas para comer!!
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Maravillosas!!
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