Falsa (y deliciosa) lasagna de alubias

Irene
Irene @irsaga
Madrid, Madrid

No me gustan las alubias y, sin embargo, cuando vi en The New York Times una foto de alubias con tomate y queso gratinado pensé: esto, por fuerza, tiene que ser una buena idea. Esta es una adaptación españolizada de la receta inglesa, con nuestras verduras típicas y especias. ¿Queréis una receta rápida, fácil, muy económica, riquísima, sanísima, que le guste a todo el mundo? Aquí receta :) #LasRecetasDeCookpad

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 1 botealubias blancas cocidas (400 gr de alubias blancas cocidas)
  2. 1 bote pequeñotomate frito (~250 ml)
  3. 80 gqueso mozzarella rallado (más o menos según el gusto)
  4. 1/2cebolla picada
  5. 1zanahoria en rodajas
  6. 1tomate en dados
  7. 2 dientesajo picados
  8. 1 cucharadaAOVE
  9. Para condimentar: canela, clavo molido y sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Añadir en una olla el AOVE y, una vez esté caliente: cebolla, zanahoria, ajo y tomate, en ese orden, removiendo y dorando un poco entre verdura y verdura. Bajar el fuego y dejar que, con el agua del tomate, las verduras se cuezan unos 5 minutos (hasta que estén blanditas e integradas)

  2. 2

    Añadir el tomate frito, un golpe de canela y la punta de una cucharadita de postre de clavo en polvo. Remover y dejar otros 5' al fuego bajo

  3. 3

    Si no os gusta mucho notar los trocitos de verduras, ahora es un buen momento para batir la salsa con una batidora de mano unos segundos y dejar una salsa lisa y homogénea :)

  4. 4

    Escurrir y lavar bien (en caso de que sean alubias de bote) las alubias, añadir a la olla y remover

  5. 5

    Colocar en una bandeja pequeña que se pueda introducir en el horno

  6. 6

    Espolvorear con queso mozzarella (quizás eché un poco de queso de más en la foto... este día necesitaba queso en cantidad :De) e introducir en el horno, calor sólo por arriba o gratinador

  7. 7

    En unos 5 minutos lo tenemos :)

  8. 8

    ¡Que aproveche! Espero que os guste ☺️

  9. 9

    PD: Lo sé, no tiene nada que ver con una lasagna, pero os aseguro que el sabor es súper parecido :De

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Irene
Irene @irsaga
Madrid, Madrid
Me gustan las recetas sanas, rápidas y sabrosas...¿es pedir mucho? Desde que tengo una olla rápida no :)
Leer más

Recetas similares