Lasaña mixta de albahaca

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato, completo por la cantidad de nutrientes que contiene, es un poco laborioso pero muy rendidor.
Yo suelo hacer el doble de cantidad y luego lo congelo, de esta manera tengo siempre un plato listo para una comida rápida. Compensa elaborar la receta y congelarla porque nos ahorra mucho tiempo y también dinero.
Yo le pongo salsa de tomate casera que preparo en cantidad, pero, si lo prefieren, se puede cubrir con salsa bechamel, aunque os quedará un poco más pesado.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 3/4 kgcarne picada de ternera
  2. 250 grcarne de cerdo picada
  3. 2zanahorias grandes picadas
  4. 300 grjudias verdes troceadas
  5. ½pimiento rojo picado
  6. 100 grchampiñones laminados
  7. 2cebollas grandes picadas
  8. 1 hojalaurel
  9. 1 vasitovino tinto
  10. 2 tazassalsa de tomate casero
  11. unascuantas hojas de albahaca
  12. 75 grjamón ibérico picado
  13. placas de lasaña precocidas C/N
  14. 200 grqueso emmental en lonchas
  15. 100 grqueso parmesano rallado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En primer lugar saltear la mitad de las cebollas y el pimiento con aceite de oliva.

  2. 2

    Agregar la carne y rehogar. Añadir el laurel y el vino y dejar evaporar. Poner 5 cucharadas de salsa de tomate y reservar.

  3. 3

    En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva rehogar el jamón, la cebolla restante, la zanahoria, los champiñones y las judías. Agregar salsa de tomate y cocer durante 10´.

  4. 4

    Cocer las placas de pasta como indica el paquete y montar la lasaña en una fuente de horno.

  5. 5

    Poner una capa de pasta e intercalar los ingredientes con pasta, queso emmental y hojas de albahaca troceada. Acabar con salsa de tomate y espolvorear con el queso rallado.

  6. 6

    Llevar a horno caliente hasta que esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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