Cupcake zanahoria

Dulce de Mar
Dulce de Mar @lamar_dedulce
Paterna, Valencia

Qué mejor que un día otoñal para disfrutar de esta receta. Disfrutas desde que la haces hasta que la saboreas.

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Ingredientes

40min
14 raciones
  1. Masa
  2. 200 gzanahorias ralladas
  3. 120 gaceite de girasol
  4. 2huevos a temperatura ambiente
  5. 125 gharina trigo
  6. 1 sobrelevadura química
  7. al gustocanela
  8. al gustonueces machacadas
  9. 120 gazúcar
  10. Cobertura
  11. 150 gqueso para untar
  12. 125 gazúcar glass
  13. 150 gnata 35% materia grasa
  14. Opcional: colorantes alimentarios

Paso a paso

40min
  1. 1

    Primero ralla las zanahorias y añade sobre estas el aceite de girasol. Reserva.

  2. 2

    Bate durante una 7 min los huevos, hasta que queden espumosos y en este momento añade al azúcar.

  3. 3

    Ves añadiendo el resto de ingredientes: harina, levadura, la mazcla anteriormente reservada, canela y nueces al gusto. Un consejo opcional: no machaque demasiado las nueces, pues encontrarte estos tropezones le dan una sorpresa divertida al bizcocho.

  4. 4

    Ahora ponlo en moldes de cupcake sin llenarlos demasiado. 20 min de horno arriba-abajo previamente calentado a 180°C. Cuando salgan enfriamos en una rejilla.

  5. 5

    Una vez nuestros cupcake fríos podemos hacer la cobertura. Por un lado, mezcla el queso y el azúcar glass. Por otro, monta la nata. Mezcla las dos y añade colorante si te apetece. Yo he querido poner colores otoñales, y he querido hacer hojas por ello he hecho estos tres colores.

  6. 6

    Voilà! Por encima he añadido una nuez y un poco de canela. Pero es decorativo, así que haz lo que quieras y disfruta diseñando a tu gusto tu cupcake.

  7. 7

    Resultado final bueno y bonito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Dulce de Mar
Dulce de Mar @lamar_dedulce
Paterna, Valencia
Hola! Me llamo Mar y me encanta cocinar, en concreto me encanta la repostería. Cuando me pongo en la cocina ha hacer una tarta no pienso en nada más, es una desconexión muy dulce! Además me encanta compartir mis postres con amigos y familiares lo que me hace sentir genial!
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