Cupcake marmolado de plátano

Dulce de Mar
Dulce de Mar @lamar_dedulce
Paterna, Valencia

Una receta que crea en el paladar un mundo de príncipes y princesas. Un sabor dulce pero suave. Una merienda mágica que no te puedes perder!

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Ingredientes

1h
15 raciones
  1. Magdalena marmolada
  2. 3huevos L
  3. 150 gazúcar
  4. 125 gmantequilla
  5. 200 gharina tamizada
  6. 1 cucharadaesencia vainilla
  7. 4 cucharadaschocolate polvo
  8. Relleno
  9. 5plátanos manuros
  10. Sal
  11. Butter ceam
  12. 400 gmantequilla
  13. 470 gazúcar fino o glass
  14. 1 pizcasal
  15. Relleno anterior
  16. 2 cucharadaschocolate en polvo

Paso a paso

1h
  1. 1

    Empezaremos por la Magdalena batiendo bien los huevos hasta que sean blanquecinos. Una vez tengamos esto añadiremos el azúcar y batiremos hasta que la mezcla sea espumosa.

  2. 2

    Solo queda añadir la mantequilla, la harina y la esencia de vainilla a la mezcla e ir integrando poco a poco cada ingrediente. Separaremos la masa en dos mitades y a una de ellas añadiremos el chocolate en polvo. Separa las distintas masas en dos mangas pasteleras y estás a su vez dentro de una misma. De esta manera te quedará un mamolado perfecto.

  3. 3

    Al horno 15-20 minutos a 180°C y solo con esto tenemos unas Magdalena buenísimas. Pero vamos a trabajar un poquito a más. Haremos un agujero en el centro de las magdalenas y en ese agujero aplicaremos el relleno.

  4. 4

    Para el relleno simplemente aplastarnos bien 5 plátanos maduros y le añadiremos una pizca de sal, con este relleno rellenaremos nuestro centro.

  5. 5

    Mmmm..... Esta empieza a tener muy buena pinta. Ahora vamos con la cobertura. Batiremos la mantequilla (t°ambiente) hasta que sea blanca. Entonces añadimos el azúcar fino (glass más recomendable), sal, la pasta de plátano que nos sobró y el chocolate en polvo. Una vez todo bien integrado meteremos unos 15 min la cobertura en la nevera para que endurezca y tenga consistencia para trabajar con la manga pastelera.

  6. 6

    Una vez con consistencia solo queda cubrir los cupcake y trabajar las decoraciones que más nos gusten con la manga pastelera.

  7. 7

    Voilà! Tenemos aquí nuestras riquísimas cupcake con sabor a mundo de fantasía y un encantador aspecto. Unas meriendas mágicas que no puedes dejar de compartir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Dulce de Mar
Dulce de Mar @lamar_dedulce
Yo utilicé azúcar fino en lugar de azúcar glas para la cobertura, pero para que la co retira quede más suave te recomiendo que utilices azúcar glas

Escrita por

Dulce de Mar
Dulce de Mar @lamar_dedulce
Paterna, Valencia
Hola! Me llamo Mar y me encanta cocinar, en concreto me encanta la repostería. Cuando me pongo en la cocina ha hacer una tarta no pienso en nada más, es una desconexión muy dulce! Además me encanta compartir mis postres con amigos y familiares lo que me hace sentir genial!
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