Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se precalienta el horno a 220 grados
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Se pela la zanahoria y la manzana y se pica un poco con la picadora, no hace falta que quede muy pequeño porque luego se deshace.
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Se le añade las nueces y se pica un poco más (no demasiado), Se mete todo junto al azúcar en un bol y se deja 5-10 min macerar.
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A la mezcla se le añaden los huevos y el aceite, se bate hasta quedar homogéneo.
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En otro bol o plato se preparan los secos (harina, bicarbonato y canela) y se añade a la mezcla de antes.
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Se colocan los papeles de Cupcake dentro de la bandeja de Cupcake y se rellenan con la masa... (Sin bandeja el papel se abre y queda una porquería) Cuidado con los papeles si son finos...
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Esta receta es muy aceitosa, requiere un papel de Cupcake fuerte. (También se pueden usar moldes de silicona reutilizables, untar con abundante mantequilla por dentro antes de meter la masa, para estos no hace falta bandeja porque son rígidos)
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Las cucharas grandes de helado tienen la medida perfecta para ir poniendo la masa, se rellena solo 2/3 del papel, (habitualmente 1 cucharada de helado hasta el borde es una medida perfecta para 1 papel, sino crece demasiado)
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Se coloca la bandeja en la rejilla del horno bastante abajo sino se queman. Se dejan 30 min a 180 grados.
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Se pincha con una varilla de madera para ver si están hechos, si sale limpia sacar la bandeja y los cupcake de ella para dejar enfriar y que no se pongan duros. Si sale sucio dejar un poco más. Los Cupcake salen oscuros por las pasas.
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Mientras se enfrían los cupcakes se puede ir haciendo el Frosting, a mi personalmente me gusta más otro pero este es el que me dijeron con la receta. Se mezclan los 3 ingredientes y se bate bien, importante mantequilla a Temperatura ambiente y Philadelphia también, sacar antes de la nevera.
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Se puede añadir colorante al Frosting para que queden de diferente color cada vez que lo haces 😊
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Se pone en la manga pastelera y se van haciendo círculos con el Frosting, repartiéndolo. A mi me sobra para otra vez, haciendo 12 cupcakes. Uso mangas desechables para limpiar menos.
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Se decora a placer.
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Tras esto se pone el Frosting con normalidad, queda rellena de Frosting de queso y está espectacular.
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Con un quita corazones de manzana se pueden agujerear en el centro los cupcakes, se mete crema de Frosting dentro y luego se tapa con la misma tapa que hemos quitado.
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He estado dos meses sin poder “asaltar” por problemas de salud en el juego del asaltablogs, pero he vueltooooooooooo.Y lo he hecho con una receta que tenía muchas ganas de hacer.La famosa Carrot cake ya la hice cuando volví de mis vacaciones de New York y desde entonces se ha vuelto en mi casa indispensable, es más es la tarta de cumpleaños que le hace cada año mi hija a su mejor amiga porque es su preferida.Pero yo tenía ganas de hacerlas en cupcakes y cuando estuve chafardeando el blog que nos ha tocado asaltar este mes: Fogones y melones (que por cierto tiene un montón de recetas y no te puedes ir solo con una)lo tuve claro, esta es la mía.Aunque me he guardado algunas recetas más esta ha sido la elegida y tengo que decir que fue un acierto, me salieron 12, y volaron tal como acabe de hacerlas, ¿eso es buena señal no? Jajajajajaja 🙂 🙂 🙂Eso si como ya he dicho muchas veces soy una negada con las masas pero he descubierto que también soy una negada con la manga pastelera, me costó la misma vida ponerlo dentro de la manga y luego solo me salían churrillos, bueno lo he hecho lo mejor que he podido , así que será cuestión de practicar con la manga para que los próximos salgan mejor. #cupcakes #carrot #zanahorias #pastanagas #dulce #Thermomix
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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=q9qpcwOC9ZRUJLWw
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Esta es la primera receta que publico, me encanta preparar cupcakes en casa, es la mejor manera de poder tomar pasteles fuera de casa. He entrado e indagando he visto la cantidad de recetas solicitadas que hay de cupcake y he dicho... yo tengo casi todas!!! las he preparado casi todas!!!! LAS PUBLICO!!!! jajajajaOs voy a ir dejando una pequeñita historia de estos pastelitos o tartitas en cada receta, creo que es algo curioso que enriquece la cocina, las historia que se conocen sobre ese plato o receta. Pues bien, los cupcakes o también cocnocidos por llamarse patty cake, pastel de taza o fairy cake son muy parecidos a las magdalenas o también famosos muffins. El origen de estos pasteles está en el siglo pasado en Estados Unidos y, su nombre proviene de cup o cake que es el nombre inglés de los tazones o cazuelas de barro donde se cocinaban antiguamente las magdalenas.La receta básica básica del cupcake es muy sencilla ya que solo lleva harina, huevos, azúcar y mantequilla. La complicación y creación es elección de cada uno, yo he preparado cupcakes de muchas cosas, entre otras, de arándanos. El arándano está muy rico todavía, pues hasta enero es la época, y luego vuelven sobre junio, así que también podemos hacer pasteles a la taza de temporada.Vídeo: Cupcakes de arándanos
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Como no me decido entre castañada o Halloween, aquí esta mi versión cupcake 'castaween' 😂😂 Auténtico!!Una magdalena jugosa y ligera combinada con una buttercream cremosa y exquisita. He decorado con una castaña asada bañada en chocolate naranja para simular la calabaza. Una pasada de bueno!!!!Observaciones:- Antes de hacer la receta recuerda dejar la mantequilla fuera de la nevera para hacer la buttercream.- El tiempo de la receta no incluye asar los boniatos ni las castañas, calcula una hora más o menos.- Para asar las castañas solo se tiene que hacer un corte lateral hasta casi la mitad y meterlas al horno unos 20 minutos.- La crema de castañas no la endulzo ya que la buttercream ya es suficientemente dulce.#mirecetario#Cookpadmykaramelli#halloween#cupcakes#buttercream#boniato#castaña
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Se trata de un bizcochito sabor a plátano adornado de una manera original porque se lo ve dentro de la figura del corazón de fondant y con cristales de azúcar esparcidos por encima.- Los plátanos deben estar maduros y firmes. Pisarlas con tenedor hasta que queden como una crema para incorporarlas a la preparación.- Servir los cupcakes como postre.- Esta receta rinde 12 cupcakes.
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