Cupcake dos chocolates con plátano

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Para este muffin se combinan bizcocho de chocolate negro y bizcocho de chocolate blanco. En el centro una rodaja de plátano y como adorno rueditas de plátano bañadas en chocolate negro.
Se prepara una sola mezcla y se la divide en dos partes iguales para añadirles los chocolates por separado. A una mitad el negro y a la otra el blanco.

Cupcake dos chocolates con plátano

Para este muffin se combinan bizcocho de chocolate negro y bizcocho de chocolate blanco. En el centro una rodaja de plátano y como adorno rueditas de plátano bañadas en chocolate negro.
Se prepara una sola mezcla y se la divide en dos partes iguales para añadirles los chocolates por separado. A una mitad el negro y a la otra el blanco.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 pizcasal
  3. ½ sobrelevadura en polvo
  4. 140 gharina de trigo común
  5. 175 gazúcar
  6. 50 gmargarina reblandecida
  7. 75 mlleche
  8. 50 gchocolate negro para fundir
  9. 50 gchocolate blanco para fundir
  10. 1plátano mediano
  11. Para la decoración
  12. 2plátanos
  13. 150 gchocolate negro para fundir
  14. 1 cdagrageas de colores
  15. 1 cdacolmada de azúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir la leche, la mantequilla y continuar batiendo.

  2. 2

    Incorporar la harina mezclada previamente con la levadura y la sal. Batir hasta obtener una crema homogénea y suave, sin grumos.

  3. 3

    Repartir la preparación en partes iguales en dos boles distintos. Añadir a una de las partes el chocolate negro fundido y batir bien para que se integre.

  4. 4

    A la otra mitad de la preparación agregar el chocolate blanco fundido y batir bien.

  5. 5

    Verter una cucharada de la preparación con chocolate negro en cada molde de cupcake. Encima disponer una rodaja de plátano y taparla con una cucharada de la preparación con chocolate blanco. Espolvorear con un poquito de azúcar.

  6. 6

    Hornear los cupcakes durante 18 minutos a 160º C. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar a temperatura ambiente.

  7. 7

    Cortar 24 rodajas de plátanos más o menos finas y bañarlas con chocolate negro fundido a baño maría formando rueditas de chocolate.

  8. 8

    Disponer las rueditas de plátano sobre papel de plata y espolvorearlas con grageas de colores. Dejar endurecer el chocolate.

  9. 9

    Servir los cupcakes decorados con dos rueditas de plátano bañadas en chocolate, una dispuesta encima y la otra al costado (dos rueditas de plátano para cada cupcake).

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