Huevos rellenos gratinados

Pelamos zanahorias, cebolla y ajos y troceamos, los echamos a la cazuela con aceite de oliva y el aceite de la lata de atún, añadimos el tomate, sal, perejil y pimienta y dejamos pochar a fuego lento, una vez pochado, retirar

En el aceite sobrante del pochado, pasamos las salchichas, los palitos de cangrejo y el atún

En el triturado, añadimos los palitos y los Frankfurt troceados, y las yemas

Empezamos a preparar la bechamel, en un cazo ponemos 2 cucharadas soperas de mantequilla a 1/2 fuego sin para de mover, añadimos 2 cucharadas soperas de harina, y por último añadimos la leche caliente, siempre sin parar de remover, una vez espese y no haya grumos, verter en bandeja de los huevos