Hamburguesa XXXL (y ríete de la del burger)

Echar en una sartén el aceite a fuego medio

Freír el ella los huevos al punto de cada cual, escurrir bien el exceso de aceite y reservar.

Ahora echar en ella la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla y el ajo por ese orden y salpimentar. Ojo! No freír del todo, solo rehogarlo

Sacar el "pseudo sofrito" y escurrir bien su exceso de aceite. Apagar el fuego

En un bol grande y con la manos desmenuzar la carne picada y añadir el "pseudo sofrito", los piñones y las avellanas, volver a salpimentar y remover bien para que se agreguen bien todos los ingredientes

Engrasar un molde grande y redondo para el horno y echar en el todo el contenido del bol

Meter el molde en el horno precalentado a 200 grados unos 30 a 45 minutos, fuego arriba y abajo

Cortar el pan por la mitad y abrirlo

Si quieres puedes retirar parte de la miga y reservarla para otra receta. Yo no lo hice ya que me interesaba que la hamburguesa XXXL tuviera mucho volumen

Colocar en la parte de abajo la mitad de la lechuga, del tomate, del pepinillo, de los huevos fritos, del queso y de la mortadela

Colocar con cuidado la mega-hamburguesa encima y volver a colocar sobre ella el resto de la lechuga, del tomate, del pepinillo, de los huevos fritos, del queso y de la mortadela

Tapar con el resto del pan. Yo le puse una brocheta metálica a modo de palillo para que no se muevan las capas.

Abrir la cerveza y bebersela a la salud de los hambrientos ya que hay que coger fuerzas para transportarla a la mesa.

No olvides hacerle foto antes de que sea tarde. El kétchup, la mostaza y la mayonesa que se sirvan a discreción!! Salud!!