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Ingredientes

1 hora
4 hambrientos
  1. 400 grpescado fresco (en este caso bacalao)
  2. 1sepia pequeña cortada a dados
  3. 3calamares cortados a anillas
  4. 1cebolla cortada fino
  5. 1pimiento rojo cortado a dados
  6. 2 dientesajo cortados a láminas
  7. 1tomate cortado a dados
  8. 3 cucharadasaceite de oliva
  9. 40 mlvino blanco
  10. 400 grfideos (yo he puesto hoy tallarines)
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Perejil
  14. 1 cucharadapimentón
  15. 500 mlcaldo de pescado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén grade caliente echar el aceite, la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomate y remover. Dejar cocinar a fuego medio-bajo unos 20 minutos. Spimentar.

  2. 2

    Mientras tanto en otra sartén engrasada a fuego medio echar la sepia y los calamares troceados para que suelten su jugo y reservar

  3. 3

    Añadir los fideos a la sartén grande y remover. Dejar cocinar unos 5 minutos

  4. 4

    Añadir a los fideos el contenido de la sartén pequeña con los calamares y la sepia. Añadir pimentón y el vino blanco. Volver a remover para que se junten los sabores

  5. 5

    Una vez reducido el alcohol del vino añadir el caldo de pescado caliente, el perejil y el pescado

  6. 6

    Dejar cocinar a fuego medio cinco minutos más y ya está listo para servir. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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