Rabo de Toro estilo Mony Ñam

Rabo de Toro.”El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata de un ragú que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas.” Forma de hacerlo en Córdoba.#WeekendTour#menusemanal

Una receta tradicional que está totalmente al día.

Un espectacular rabo de toro en olla a presión al estilo cordobés.Esto es un guiso cordobés te lo puedes adaptar a tu gusto, con unas alcachofas o unas judías verdes.El caldo lo puedes espesar con un poquito de harina o añadirle un vaso de agua o caldo si lo quieres menos espeso.La verdad que este estofado de rabo de toro da mucho juego.A nosotros nos gusta cocinarlo de un día para otro.Lo podemos acompañar con unas patatas panaderas o fritas en la sartén.#DelantalDorado23Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

La Bodega Aregall, que hoy no es una bodega es una casa de comidas, si lo fue antiguamente, con una pequeña cocina a la vista del cliente, mesas de mármol compartidas, vino servido en porrón, paella los jueves, pies de cerdo los viernes y rabo de toro los sábados, el capipota, el morro de bacalao a la brasa y la mejilla asada son otros platos típicos Catalanes que allí se sirven, se hace todocasero y se sirve en los desayunos de "forquilla" (tenedor) en cantidades copiosas.Este establecimiento familiar que los abuelos de Esteve, el dueño, abrieron en 1951.Mi padre me enseñó el lugar, nos tocaba diana los sábados a las 6 de la mañana fuese invierno o verano y allí íbamos 3 generaciones, mi padre, mi hijo y yo, disfrutábamos de desayunar allí, él y yo, estofado de Rabo de toro, mi hijo "secas con butifarra" (alubias blancas), de postre carajillo de Veterano junto con un puro "Rossli", en aquel entonces estaba permitido fumar dentro del establecimiento, el humo del tabaco, el olor a comidas y a vino hacen que hoy pueda oler el ambiente sin estar allí, benditos recuerdos.

Este es un plato típico de Córdoba al cual le he dado mi toque personal

Esta es una receta de un restaurante muy conocido de córdoba y me animé a prepararlo así por primera vez. Rico ricooo. Os lo recomiendo, probadlo y me contáis 😊 #delantaldorado #cookpadconlékué

#domino#Cookpad#guisos#recetas Un guiso, un plato tradicional. Dentro de nuestra gastronomía y cada comunidad siempre destaca un plato ! Hoy os traigo uno de ellos ! Rabo de toro, típico en la comunidad de Andalucía, más concretamente Córdoba, conocido en Sevilla, como 'cola de toro'. Una carne que si la cocinas bien querrás hacerla casi siempre !! Os animáis ???

Hoy vamos a cocinar una receta típica cordobesa que en estos días de encierro, y tiempo podemos hacer y además tiene la ventaja de que cuando pasa un día o dos está más buena necesita varias horas de cocción pero el resultado final es espectacular

Esta receta es la mejor versión sin duda alguna,hay muchas maneras de hacerla y con diferentes vinos,pero es muy facil y queda de categoria.

Aquí os dejo una receta típica de mi tierra que espero os encante.Con éste link podrás ver la receta paso a paso y bien detallada:https://www.youtube.com/watch?v=XYorBVf_1PE

Esta es una de esas recetas que tienen tradición., yo provengo de una familia numerosa, somos nueve hermanos y mis padres que adoraban a los niños no tenían ningún problema en abrir las puertas de nuestra casa (un pequeño piso en Jaén) a los amigos de cada uno de nosotros o a los numerosos primos que vivían cerca. Mis padres tenían siempre una sonrisa y mi madre un plato en la mesa para cada uno de los que se agregaban a la hora del almuerzo. Los días de feria mi madre preparaba rabos de toro y ese día la familia aumentaba.Era el mejor rabo de toro cocinado de todo Jaén.Pues ahora a mi me pasa lo mismo, bueno con la diferencia de que yo solo tengo dos hijas, pero cuando tenemos reunión familiar, este es una de esos platos que no pueden faltar en el menú. Espero que os guste.

Esta carne es de la más sabrosa de la res, es muy gelatinosa y bien cocinada es un placer para el paladar. Al ser de toro, es una carne natural al estar criados con pastos y piensos naturales...yo la encuentro con facilidad...tengo al lado una carnicería que tienen carne de lidia.

Receta que cociné para mi marido y mi hija de 3 años, y que me pusieron un 10, está mejor de sabor que de apariencia, y he de decir que es la 1° vez que lo hago, con mucho amor, sin duda

Realmente es de vaca... 😜

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=oQmkrzooYPMYt=12s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/