Rabo de Toro
Jesús D. Cabrera Larrubia @jesusda
Rabo de Toro.
”El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata de un ragú que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas.”
Forma de hacerlo en Córdoba.
#WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pone la olla en el fuego y cuando esté caliente se echa un poco de aceite para poder rehogar la cebolla. Se pica la cebolla bien fina y se echa junto con el rabo de toro en la olla a fuego medio. Se deja unos 20 minutos
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Se pica el pimiento se pelan los tomates y la zanahorias en rodajas, los ajos los puedes dejar sin pelar pero lavados. Se echan todos los ingredientes en la olla. Unas seis bolitas de pimienta bastarán. Se deja 45 minutos.
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Así queda la olla antes de taparla.
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Cuando termina se deja reposar 2 horas. Se suele servir junto con unas patatas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús D. Cabrera Larrubia le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
Y si no cuanto tardaría en una olla normal.
Muchas gracias por tu atención