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Ingredientes

10 minutos
5 comensales
  1. 450 mlbebida de soja
  2. 100 gramoscalabaza hervida
  3. 1 cucharaditastevia líquida
  4. 1 cucharaditavainilla
  5. 4 gramosagar agar
  6. Para el caramelo
  7. 50 gazúcar mascabado
  8. 2 cucharadasagua
  9. 5 cucharadasagua caliente

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Hervimos la calabaza en agua o al microondas

  2. 2

    Ponemos en el vaso la batidora la calabaza y añadimos la mitad de la bebida de soja trituramos, incorporamos la stevia líquida la vainilla y el resto de la bebida de soja volvemos a integrar con la batidora y añadimos el agar agar, batimos con la batidora para que quede todo bien integrado

  3. 3

    Ponemos toda la mezcla en un cazo pasada previamente por un colador, cocinamos hasta que llegue a ebullición lo distribuimos en los recipientes reservamos una vez frío en la nevera

  4. 4

    Ponemos en un cazo el azúcar y el agua mezclamos bien para deshacer todos los grumos del azúcar y cocinamos hasta que vaya reduciendo el agua y veamos que queda un caramelo con consistencia añadimos el agua caliente dejamos unos minutos más al fuego que veamos que vuelve a coger un poquito de consistencia, y ya lo tendremos listo o bien poner el caramelo debajo de los moldes o bien ponerlo una vez cuajado el pudin por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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