Pudín de calabaza y bizcocho

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudín de calabaza muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo.

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Ingredientes

25’preparacion-50’baño maría
6 personas
  1. 500 mlleche
  2. 4huevos L
  3. 2 cucharadas soperasmiel
  4. 1 cucharada soperaesencia de vainilla
  5. 125 gazúcar
  6. 200 gcalabaza
  7. 300 gcualquier tipo de bizcocho
  8. 120 gazúcar para hacer el caramelo

Paso a paso

25’preparacion-50’baño maría
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Molde a usar: redondo con chimenea, 22 cm. de diámetro. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría.

  3. 3

    Lo primero que vamos a hacer es cocer la calabaza: en una olla ponemos un poco de agua y la cocemos al vapor, cuando suba la pesa la dejaremos 8’, pasado el tiempo la ponemos a escurrir muy bien, reservar.

  4. 4

    Vamos a hacer el caramelo: en una olla ponemos 120 gr. de azúcar y un poco de agua, dejamos que se haga el caramelo.

  5. 5

    Repartir el caramelo en el molde, dejar enfriar.

  6. 6

    En un vaso de licuadora ponemos, los huevos, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla, la leche y la calabaza muy bien escurrida y aplastada con un tenedor, batir muy bien.

  7. 7

    Incorporar el bizcocho troceado, batir muy bien, poner nuestra mezcla en el molde, meter al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca.

  8. 8

    Dejar enfriar a temperatura ambiente después tapar con film transparente y meter al frigorífico unas 3 horas.

  9. 9

    Pasado el tiempo, desmoldar.

  10. 10

    Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas.

  11. 11

    Cortar una ración.

  12. 12

    El resultado es un pudín de calabaza muy delicioso, con un sabor a bizcocho maravilloso.

  13. 13

    Muy suave y esponjoso!

  14. 14

    Riquísimo!

  15. 15

    Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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