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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 🍮Para el pudin
  2. 200 gcalabaza
  3. 200 mlleche
  4. 100 gramosnata para montar
  5. 25 gramosmiel
  6. 4 hojasgelatina
  7. 1puntita de canela
  8. 🥛Para la ganaché
  9. 80 gramosnata para montar
  10. 80 gchocolate con 70% de cacao

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Troceamos la calabaza y la ponemos a hervir en una olla con agua hasta que veamos que está tierna

  2. 2

    Retiramos el agua y la ponemos en el vaso de la batidora añadimos la leche la nata la miel y la pizca de canela trituramos hasta que dejemos de ver trocitos de calabaza

  3. 3

    Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría, una vez hidratada escurrimos y la pondremos en el microondas unos segundos hasta que se disuelva, añadimos la gelatina a la mezcla de calabaza y distribuimos en los moldes, reservamos en la nevera hasta que gelifique

  4. 4

    Ponemos en un bol la nata y el chocolate ponemos en el microondas unos segundos hasta que quede todo fundido, emplatamos añadiendo el ganás por encima del pudin

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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